蛋白质的质和量与儿童健康

摘要：

儿童的生理特点决定了其对蛋白质的质和量的需求有其特殊性.蛋白质营养对儿童生长发育、认知功能和免疫功能发展具有极为重要的促进和保障作用;同时,其对儿童的远期健康也具有重要影响.文章针对儿童群体的膳食蛋白质参考摄入量、氨基酸模式和膳食氨基酸参考摄入量、优质蛋白质的食物来源、蛋白质缺乏和过量的危害作一分析.

关键词：蛋白质、氨基酸、儿童、参考摄入量、近期和远期健康

所属期刊栏目：30

分类号：R72(儿科学)

在线出版日期：2016-01-14（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页码：884-889