10.3969/j.issn.1006-6349.2023.01.006
舌尖上的潼关
潼关地处关中最东边,号称"西北咽喉道,秦地东大门",是秦晋豫三省交界之处,素有鸡叫一声听三省之说,自古以来就是兵家必争之地,故而境内村落取名中含屯营堡寨者居多,足见战争给当地人们所造成的深刻影响.
特殊的地理环境和历史文化滋养了胸怀坦荡、豪迈豁达的潼关人,也催生了极具特色的潼关美食,肉夹馍、鸭片汤、烩饼、沙子馍、菜麻食、粉条包子、鲶鱼汤,这些就是潼关的滋味,也可说是舌尖上的潼关.
舌尖上
K892.25;TS202.3
2023-04-07(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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