担担面要不要加花椒

摘要：

川菜系中国四大菜系之一,小吃品类极多,诸如红糖糍粑、冰豆花、韩包子、钟水饺、龙抄手、三大炮、川北凉粉、军屯锅魁都声名遐迩,其中名气最大的,非担担面莫属.担担面虽然久负盛名,但在四川的面馆中并不多见,更多地出现在川菜酒楼中作为宴席的配餐小吃,原因是担担面制作精良、用料考究,通常分量很小,适宜佐餐而非作为主食.

机标关键词：小吃、川菜、菜系、佐餐、中国、制作、宴席、四川、水饺、凉粉、军屯、酒楼、红糖、分量、川北、包子

分类号：TS2;K89

在线出版日期：2018-02-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：120-121