三晋味道

摘要：

一方水土养育一方人,汾河边的三晋,仃它独特的饮食味道,成全了一个地方集体意识的一部分,深入了山西人的思想、情感、性格、文化、经济等各方面,就如养育这方水土的河流一样,更多时候,它们是人类历史发展史上的精神符号.火去它们,人类就会丢火自己.山西老醯吃菜也像吃饺子一样蘸着一大碗醋,可以说,只有山西人才有如此吃醋的风范.山西人擅长酿醋、喜欢吃醋,是出了大名的.事实也是.至今还有些山西人外出,非要自带一瓶陈醋或老陈醋,才心安.山西醋色泽棕红、醋香浓郁,酸味柔和适可,滋味醇厚悠长,是其他醋无法相比的,是绝对的醋老大.

机标关键词：山西人、养育、水土、人的思想、集体意识、老陈醋、山西醋、发展史、饮食、性格、文化、味道、酸味、色泽、人才、情感、酿醋、历史、经济、饺子

分类号：C91;TS2

在线出版日期：2016-05-30（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共6页

页码：54-59