美食红河米线悠长

摘要：

过桥米线源自红河州,与当地的农耕文明、水土、民俗有着极深的渊源.红河的哈尼族创造了辉煌的梯田耕作,并把“吃新米”当作一年中最隆重的节日之一,这个节日名直接叫做吃新米,其内涵一目了然.向最寻常不过的果腹之物致敬,不难看出当地人对大米发自内心的挚爱,只有怀揣这种挚爱,才会促使人发挥想象力,不断对米制品进行改进,这也是红河米线冠绝全国的原因.

机标关键词：美食、红河州、新米、农耕文明、过桥米线、节日、想象力、米制品、哈尼族、渊源、梯田、水土、内涵、民俗、耕作、大米

分类号：TS9;TS6

在线出版日期：2014-11-18（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共7页

页码：68-74