响应面法优化纳豆激酶液态发酵条件

摘要：

目的 响应面法优化纳豆激酶液态发酵条件.方法 以纳豆芽孢杆菌(Bacillus subtilis Natto)为出发菌株,液态发酵纳豆激酶.在单因素试验确定接种量、温度、初始pH及发酵时间对纳豆激酶活力产生影响的基础上,采用BoxBehnken软件进行响应面优化.结果 最终确定纳豆激酶液态发酵的最佳条件为:接种量3％,温度40℃,pH7.0,发酵时间84 h.在该条件下液态发酵生产纳豆激酶的活力可达749.41 U/ml,与模型预测的酶活力(752.35 U/ml)的相对误差为0.39％.结论 成功优化了纳豆激酶液态发酵条件,为纳豆激酶的产业化生产奠定了基础.

关键词：纳豆芽孢杆菌、纳豆激酶、液态发酵、响应面法

所属期刊栏目：30

分类号：Q815(生物工程学(生物技术))

在线出版日期：2017-07-19（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共6页

页码：658-663