木聚糖酶热稳定性分子改造的研究进展

摘要：

木聚糖酶广泛应用于食品加工、生物制药、酒的澄清及纸浆漂白等行业.热稳定性对于木聚糖酶在工业领域中的应用起着至关重要的作用.根据催化结构域的氨基酸组成不同,木聚糖酶主要分为F/10和G/ll两大家族.本文主要就这两大家族木聚糖酶热稳定性分子改造的技术和方法作一综述,为进一步提高木聚糖酶的热稳定性提供参考.

关键词：木聚糖酶、热稳定性、分子改造

所属期刊栏目：27

分类号：Q556+.2;R392-33(酶)

资助基金：河南省教育厅自然科学研究计划项目资助2011A180026;河南省教育厅科学技术研究重点项目13A180861;河南省科技厅科技攻关项目112102210299;河南省高等学校青年骨干教师资助计划项目2011GGJS-125;新乡医学院科研项目培育基金2013ZD113.

在线出版日期：2015-01-19（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页码：1493-1496