植物乳杆菌M1-UVs29体外降解胆固醇的作用

摘要：

目的 探讨植物乳杆菌M1-UVs29在不同条件下降解胆同醇的能力.方法 将M1-UVs29干菌粉活化后,分别接种至MRS液体培养基、MRS-胆盐培养基、MRS-胆固醇培养基和MRS-胆盐-胆同醇培养基中培养,绘制M1-UVs29在不同培养基中的生长曲线;以胆固醇降解率为指标,考察M 1-UVs29在不同条件下(胆固醇、胆盐添加量及菌种数量)降解胆固醇的能力.结果 胆盐具有抑制菌体生长的作用,胆周醇具有缓解胆盐对菌体生长抑制的作用.随着培养基中胆固醇含量的逐渐增加,胆固醇降解率也随之升高,趋势相对稳定,培养基中胆盐含量为0.2％,胆固醇含量为400 μg/ml时,胆周醇降解率可达34.76％;随着培养基中胆盐含量的逐渐增加,胆周醇降解率也增加,但不呈规律性变化,培养基中胆固醇含量为100 μg/ml,胆盐含量为0.4％时,胆固醇降解率可达32.85％;培养基中胆盐含量大于0.5％,胆固醇降解率极剧下降;培养基中胆周醇含量为100 μg/ml,胆盐含量为0.2％,菌种数量为2×lO8 cfu/ml时,胆固醇降解率达最高,为37.30％.结论 植物乳杆菌M1-UVs29具有稳定的降解胆固醇的能力,本实验为其进一步应用提供了参考.

关键词：植物乳杆菌、M1-UVs29、胆固醇、降解

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分类号：R378.99+2;Q591.5(医学微生物学（病原细菌学、病原微生物学）)

在线出版日期：2014-08-12（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页码：803-806