产壳聚糖酶微生物的筛选及产酶条件的优化

摘要：

目的 从土壤中筛选能降解壳聚糖的微生物,并优化其产酶条件.方法 利用平板筛选法对采集的土壤中的微生物进行富集培养、初筛和复筛,得到能降解壳聚糖的菌株,并对降解壳聚糖能力最强的菌株进行发酵培养,优化产酶条件.结果 筛选出3株产壳聚糖酶菌株,编号为C-01、C-02和C-03,其中,C-01、C-02为细菌,C-03为霉菌.C-01菌株产酶能力最强,其最适产酶条件为:以1%粉末壳聚糖+0.1%葡萄糖为碳源,0.5%(NH4)2SO4+0.5%蛋白胨为氮源,培养基初始pH值8.0,培养温度30℃,菌株接种量2.0%,培养时间48 h.在最适条件下,壳聚糖酶活力可达7.78 U/ml.结论 已筛选出1株高产壳聚糖酶的菌株,并优化了其产酶条件,为壳寡糖的生产及应用奠定了基础.

关键词：壳聚糖、壳聚糖酶、发酵、壳寡糖

所属期刊栏目：24

分类号：Q93-33(微生物学)

在线出版日期：2011-04-12（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页码：108-111