酸性条件下糖对抗HpaA IgY的保护作用

摘要：

目的 探讨酸性条件下5种糖对抗HpaA蛋黄抗体(IgY)的保护作用,为寻找提高IgY耐酸性的保护剂,制备口服防治幽门螺杆菌(H.pylori)感染的IgY制剂提供理论依据.方法 建立检测抗HpaA IgY的间接ELISA法,用不同pH值的模拟胃液分别配制IgY液(IgY终浓度为1.0 mg/ml),以pH 1.0、2.0和3.0的模拟胃液分别配制含20%菊糖、山梨醇、葡萄糖、蔗糖、葡聚糖的IgY液(IgY终浓度为1.0 mg/ml),用pH 2.0的模拟胃液分别配制含不同浓度的菊糖、山梨醇的IgY液(IgY终浓度为1.0 mg/ml).上述IgY液均于37℃孵育2 h,采用间接ELISA法测定IgY的抗体效价.结果 IgY的活性随着模拟胃液pH值的降低而明显下降;在酸性环境下,5种糖对IgY均有一定的保护作用,以山梨醇和菊糖的保护作用较强;在pH 2.0时,40%山梨醇和30%菊糖对IgY的保护作用最强,分别能保存80.3%和73.4%的IgY活性.结论 在酸性条件下,糖对IgY均有一定的保护作用,菊糖和山梨醇可作为特异性IgY的保护剂.

关键词：蛋黄抗体、菊糖、山梨醇、酸性、保护剂

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分类号：R392-33

资助基金：重庆市教委科学技术研究项目渝教科2003-7-3;重庆市科技项目CSTC;2005EA5020

在线出版日期：2010-12-16（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页码：1055-1057