油菜籽皮中原花青素提取工艺的优化

摘要：

@@ 原花青素是植物体内一类在热酸处理下能产生红色花色素的多酚类化合物,是一种天然抗氧化剂,广泛分布于葡萄籽、松树皮、蚕豆皮中.目前,原花青素已作为主要活性成分,添加于药品及食品营养补充剂中.

机标关键词：油菜籽皮、原花青素提取、天然抗氧化剂、多酚类化合物、营养补充剂、植物体内、热酸处理、活性成分、松树皮、葡萄籽、花色素、蚕豆皮、药品、食品、红色、分布

所属期刊栏目：22

分类号：S565.4;X712(经济作物)

资助基金：安徽省教育厅自然科学研究项目KJ20098085

在线出版日期：2009-08-19（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共1页

页码：678-678