生物制品冻干技术的进展

摘要：

@@ 冷冻干燥是将含水物质先冻结成固态,而后使其中的水分从固态升华到气态,以除去水分而保存物质的方法[1].优点是保持成分不变性,抑制生长和酶的作用,保持体积和形状,保护易氧化物质,去除水分,保存期长.

机标关键词：生物制品、含水物质、水分、质的方法、抑制生长、冷冻干燥、固态、保存期、易氧化、不变性、形状、体积、升华、气态、冻结、除去、保护

所属期刊栏目：16

分类号：R392

在线出版日期：2004-01-15（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：253-255