基于Berthelot比色法快速测定糙米中γ-氨基丁酸含量的体系优化

摘要：

目的与方法:Berthelot比色法是目前测定植物组织中γ-氨基丁酸(GABA)含量的最广泛和最常用方法,但测定结果常常受组织特异性、提取方法和显色条件等的影响.为能准确快速地测定糙米中的GABA含量,本研究基于实验室已优化的Berthelot比色法测定植物叶片中GABA含量的技术体系,以蒸馏水为提取剂,从提取料液比、提取温度、提取时间、显色水浴温度和时间对其进行了系统优化.结果:采用Berthelot比色法测定糙米中GA-BA含量的最佳提取方法为料液比1 g∶20 mL、水浴温度60℃和水浴时间30 min,最适显色反应条件为显色水浴温度60℃和显色时间10 min.结论:优化后的测定体系将尽可能地实现糙米中GABA的充分提取和快速测定,是一个准确可靠、快速经济和科学高效的测定体系.

关键词：糙米、γ-氨基丁酸(GABA)、Berthelot比色法、测定体系优化

所属期刊栏目：29

分类号：TQ440.72;S663.1;R284.2

资助基金：江西省教育厅科学技术研究项目;大学生创新创业训练计划项目;江西农业大学大学生创新创业训练计划项目;江西农业大学大学生创新创业训练计划项目

在线出版日期：2023-10-26（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：22-26