美国成年人的骨密度与健康饮食指数的关联研究

摘要：

目的:研究20岁及以上美国成年人的骨骼矿物质密度(BMD)与健康饮食指数(HEI-2015)的关系.方法:选取美国国家营养与健康调查(NHANES)2011-2018年4个调查周期的成年人作为研究对象,研究包含有完整的性别、年龄、种族、学历与家庭收入等人口学变量信息,完整的膳食数据,体质指数(BMI)、空腹血糖和骨密度数据.本研究最终纳入研究对象人数为4 373人,经过个体加权后,可代表约1亿427万名美国成年人.研究按照三分位数对腰椎骨密度进行分类,分为"＜最小三分位数"和"≥最小三分位数"2组,建立以BMD为因变量的二元逻辑回归模型,分析HEI-2015及构成HEI-2015的13个食物或营养素组件与BMD之间的关系.结果:全变量模型中,较高水平的HEI-2015得分对腰椎骨密度呈危害效应,HEI-2015的Q4水平(OR=1.255,95％CI:1.253～1.256)对骨密度危害作用最大.在构成HEI-2015 的推荐组件中,水果总量(OR=0.922,95％CI:0.921～0.923)、蔬菜和豆类(OR=0.913,95％CI:0.912～0.914)、全谷物(OR=0.828,95％CI:0.827～0.83)、海鲜和植物蛋白(OR=0.931,95％CI:0.93～0.932)及脂肪酸(OR=0.834,95％CI:0.833～0.835)均为BMD的保护因素;在适当组件中,摄入不超过限制标准的精制谷物(OR=0.909,95％CI:0.908～0.91)和添加糖(OR=0.884,95％CI:0.883～0.885)为 BMD 的保护因素.结论:更严格地遵守美国膳食指南,获得更高的HEI-2015分数,与较低的美国成年人骨密度有关.

关键词：骨密度、健康饮食指数、二元逻辑回归、美国国家营养与健康调查

所属期刊栏目：29

分类号：R4;R151.4;R587.1

资助基金：武汉大学"武大通识课程项目;营养学,YB20180105.

在线出版日期：2023-08-08（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共7页

页码：71-77