和田县农村居民膳食模式与炎症因子相关性研究

摘要：

目的:分析和田县维吾尔族农村居民膳食模式与炎症因子的相关性,为合理指导人群健康服务.方法:2018年8月在新疆和田县开展的膳食营养状况调查,采用食物频率问卷结合24小时膳食回顾法收集调查者膳食摄入情况,并通过因子分析法建立膳食模式,采用多元线性回归分析不同膳食模式与炎症因子相关性.结果:通过因子分析方法得出4种膳食模式,即水果奶类模式、主食蔬菜模式、高盐高脂模式及肉类模式.多元线性回归分析结果显示,瘦素(LEP)与水果奶类模式(β=-0.21,95％CI=-0.10～-0.02)和主食蔬菜模式(β=-0.31,95％CI=-0.13～-0.05)呈负相关;脂联素(ADP)与主食蔬菜模式(β=-0.26,95％CI=-0.18～-0.06)和高盐高脂模式(β=-0.30,95％CI=-0.20～-0.08)呈负相关.结论:和田县维吾尔族农村居民膳食模式调查中,水果奶类模式和主食蔬菜模式与低炎症水平有关,而高盐高脂模式与较高炎症水平有关.

关键词：膳食调查、炎症因子、因子分析

所属期刊栏目：29

分类号：R151.42;R544.1;F275

资助基金：国家自然科学基金82160611

在线出版日期：2023-08-08（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：81-84