10.3969/j.issn.1006-9577.2023.01.004
超声-微波协同辅助优化酸枣果肉多糖提取工艺及抗氧化活性研究
目的:采用超声-微波协同提取的方法对酸枣果肉中多糖的提取工艺进行优化,并对所提酸枣果肉多糖进行抗氧化作用研究.方法:以单因素试验为基础,选取超声温度、料液比、微波-超声联用超声时间进行响应面分析,优化的酸枣果肉提取工艺的最佳条件为超声提取温度60℃、液料比1∶40(g/mL)、协同处理方式为微波2 min、超声16 min.结果:在此工艺条件下,酸枣果肉的总多糖最优得率为(42.61±0.78)%,对不同提取溶剂而言,pH=7的柠檬酸-柠檬酸钠缓冲溶液较去离子水有较好的多糖提取率.结论:酸枣多糖具有较强的1,1-二苯基-2-苦基肼自由基(DPPH·)清除能力和羟自由基(·OH)清除能力,且具有剂量依赖性,为酸枣保健食品的开发提供科学依据.
酸枣果肉、多糖、抗氧化作用、响应面分析法、微波-超声协同辅助提取
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R284.2;TS218;S646
国家自然科学基金;黑龙江中医药大学大学生创新创业训练计划项目
2023-03-15(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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