采用非线性规划模型分析6～11月龄婴儿配方奶粉中蛋白质适宜水平

摘要：

目的:探索6～11月龄婴儿配方奶粉中蛋白质适宜水平.方法:采用非线性规划模型分析6～11月龄人工喂养婴儿膳食蛋白质摄入达到平均需要量时,婴儿配方奶粉中蛋白质水平,并利用蛋白质消化率校正的氨基酸评分(PDCAAS)评价婴儿膳食蛋白质质量.数据来源于2013年中国居民营养与健康状况监测.结果:研究纳入104名6～11月龄人工喂养婴儿,每日配方奶粉摄入量的中位数为63.3 g.每100 g配方奶粉中蛋白质含量为10.8～12.0 g时,可以使98％的6～11月龄人工喂养婴儿膳食蛋白质能量密度达到平均需要量水平.蛋白质浓度为10.8 g/100 g配方奶粉时,加入不同氨基酸组成设计的配方奶粉后,6～11月龄婴儿膳食PDCAAS中位数由0.80最高升至0.91,人群中有限制氨基酸的比例由84.6％最低降至61.5％.结论:每100 g配方奶粉中蛋白质含量为10.8～12.0 g时,可以保证6～11月龄人工喂养婴儿膳食蛋白质摄入充足,同时对其膳食蛋白质质量有一定改善.

关键词：婴儿、配方奶粉、蛋白质、氨基酸评分

所属期刊栏目：28

分类号：R151.3;Q591.2;S828.2

在线出版日期：2022-11-29（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：85-88