响应面法优化刺梨多酚的超声提取工艺及其抗氧化性研究

摘要：

目的:得到超声辅助提取刺梨多酚的最优工艺,并对不同体积分数乙醇洗脱的刺梨多酚抗氧化活性进行评价.方法:以刺梨果渣为原料,刺梨多酚的提取率为指标,在单因素试验的基础上,选择料液比、乙醇体积分数和浸提时间为自变量,刺梨多酚的提取率为响应值,作三因素三水平的响应面优化试验,研究各变量的交互作用及其对刺梨多酚提取率的影响;用DP P H法,测定不同体积分数乙醇溶液洗脱的刺梨多酚体外抗氧化能力.结果:刺梨多酚的最佳工艺参数为:乙醇体积分数43％、料液比1:24、浸提温度60℃、浸提时间45 min、超声功率270 W;不同体积分数乙醇洗脱的刺梨多酚对DP P H自由基的清除能力大小依次为40％>25％>55％>10％和70％.结论:在最优条件下刺梨多酚的提取率为37.818 mg/g,实际提取率36.597 mg/g,能达到模型预测值的96.77％,说明模型可靠;不同体积分数乙醇洗脱的刺梨多酚对DP P H自由基的清除活性与其总酚的纯度存在一定的正相关关系,40％乙醇洗脱的刺梨多酚抗氧化活性最强.

关键词：响应面、刺梨、多酚、超声提取、抗氧化

所属期刊栏目：28

分类号：R284.2;TS201.2;R965

资助基金：贵州省农业科学院青年科技基金项目;贵州省科学技术基金重点类型亚麻酸甘油酯热致异构化机理及其反式异构体代谢危害研究项目

在线出版日期：2022-11-29（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共8页

页码：27-34