鞣花酸的制备及应用研究进展

摘要：

目的:综述了鞣花酸和鞣花单宁的结构和来源、鞣花酸的提取和生物法制备工艺的研究进展,以期为鞣花酸的工业生产提供科学依据.方法:总结有关鞣花酸制备的研究性论文、综述及书籍等.结果:固态发酵、液态发酵和酶转化方法生产鞣花酸的工艺优缺点各异.结论:鞣花酸的应用前景广阔,生产方式多样,生物技术法生产鞣花酸是一种绿色高效的生产的方法.

关键词：鞣花酸、鞣花单宁、固态发酵、液态发酵、酶转化

所属期刊栏目：28

分类号：TB332;TQ422;TQ050.4+3

资助基金：国家重点研发计划2018YFC1604100

在线出版日期：2022-10-24（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共7页

页码：39-45