多不饱和脂肪酸的哺乳期妇女摄入状况与母乳中含量水平的相关性研究——以南京市为例

摘要：

目的:探讨哺乳期妇女多不饱和脂肪酸(PUFA)摄入情况与母乳中PUFA水平的相关性.方法:于南京市纳入110名产后30～50天的健康哺乳期妇女作为研究对象,进行3天膳食调查(即时性图像法),用膳食数据库计算能量及各PUFA摄入量.采集母乳后,应用气相色谱法测定母乳PUFA水平.应用SPSS 26.0对PUFA摄入与母乳5种PUFA水平的相关性进行统计学分析.结果:研究对象日均能量摄入为2 044.28 kcal,ω-6和ω-3两种PU-FA占能量的百分比分别为6.28％和0.89％,亚油酸(LA)、α-亚麻酸(ALA)、二十二碳六烯酸(DHA)的日均摄入水平为14.61、1.83、50.94 mg/d,LA摄入量和花生四烯酸(ARA)的摄入量间呈现强的正相关性(r=0.656,P＜0.01).母乳中 LA 百分含量为 23.76％、ALA 为 1.63％、ARA 为 0.53％、DHA 为 0.16％、二十碳五烯酸(EPA)为0.08％.ALA、ARA、DHA摄入量分别与母乳中ALA、ARA、DHA含量有一定正相关(P＜0.05).EPA摄入量与母乳中DHA含量以及DHA摄入量与母乳中ALA含量均呈一定正相关性(P＜0.05).结论:南京市江宁区哺乳期妇女除DHA摄入量较低,其余PUFA摄入量适宜.母乳中EPA和DHA水平偏低.PUFA的摄入与母乳中PUFA水平有一定的相关性.

关键词：哺乳期妇女、膳食、母乳、多不饱和脂肪酸

所属期刊栏目：28

分类号：R151.41;X522;TS222

资助基金：国家重点研发计划2017YFD0400602

在线出版日期：2022-07-22（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：77-81