传统饮食标准化发展历史溯源

摘要：

目的:了解传统饮食标准化发展历史,有助于探索传统饮食的现代标准化发展路径,推动传统饮食实现跨地域、跨民族、跨时代的创新发展.方法:采用调查法、文献研究法和归纳总结法,分析了标准化对中华民族饮食生产生活的作用,回溯了传统饮食标准化发展历程.结果:传统饮食标准化发展分为4个阶段,即原始标准化、古代标准化、近代标准化和现代标准化,每个阶段都具有明显的标准化特征.结论:标准化与传统饮食同步发展,推动着传统饮食不断适应新环境和新时代的需求并使其流传至今.

关键词：传统饮食、标准化、发展历程、溯源

所属期刊栏目：28

分类号：F273.1;R2-03;B82

资助基金：福建省属公益类科研院所项目2019R1017-4

在线出版日期：2022-07-22（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：22-25,66