乳清蛋白及其生物活性肽血压调节功能研究进展

摘要：

乳清蛋白既是优质蛋白来源,也是抗高血压生物活性肽的理想来源,开发具有调节血压功效的蛋白多肽类产品对未来临床高血压防治将发挥重要作用.文章综述了乳清蛋白生物活性肽血压调节功能的基本机制和研究现状,并对其未来发展趋势和应用前景进行了讨论.

关键词：乳清蛋白、生物活性肽、血压调节

所属期刊栏目：28

分类号：R544.1;G25;R193

资助基金：国家重点研发计划2017YFD0400201

在线出版日期：2022-05-05（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：69-72