HPLC法同时测定酱腌菜中常用防腐剂和甜味剂的研究

摘要：

目的:建立一种高效液相色谱法同时测定酱腌菜中苯甲酸、山梨酸、脱氢乙酸、糖精钠和安赛蜜的分析方法.方法:样品经超声提取,沉淀蛋白,高速离心后,过0.22 μm微孔滤膜,上机测定.流动相为甲醇和20 mmol/L乙酸铵溶液,等度洗脱,经ZORBAXSB-C18色谱柱分离,于230 nm波长下紫外检测器检测.结果:5种添加剂在15 min内能很好的分离,浓度在1.00～150 mg/L范围内线性很好(R2＞99.99％);平均加标回收率为83.0％～99.9％,精密度为0.06％～5.47％;方法的检出限(S/N=3)和定量限(S/N=10)分别为0.221～1.15 mg/kg、0.736～3.82mg/kg;方法间比对数据结果呈现高度一致性.结论:该方法简单易操作,准确可靠,能够满足酱腌菜中常用防腐剂和甜味剂的检验需要.

关键词：高效液相色谱法、酱腌菜、防腐剂、甜味剂

所属期刊栏目：28

分类号：R284.1;R927.2;O657.7+2

资助基金：山东省重点研发计划项目2019GSF109007

在线出版日期：2022-05-05（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：29-32