我国婴儿配方奶粉维生素B1、B2科学设计范围研究

摘要：

为确定我国婴儿配方奶粉水溶性维生素B1、B2的科学设计范围,首先分析11家试验室对同批次产品的检测数值,确定维生素B1、B2用于配方设计的检测偏差均为15％,然后通过比较分析母乳数据、适宜摄入量和婴儿配方奶粉标准限量,确定维生素B1、B2设计的目标值分别为60、80 μg/100 kcal,最后根据已确定的营养素设计目标值,结合货架期衰减率、试验室间检测偏差推算合理的设计范围,并与可耐受最高摄入量、市售产品的营养含量分布作比较,同时兼顾现阶段0～6月龄婴儿的营养状况,确定我国婴儿配方奶粉维生素B1、B2的科学设计范围分别为86～180 μg/100 kcal、114～290 μg/100 kcal.

关键词：婴儿配方奶粉、营养素、维生素、配方设计、奶粉

所属期刊栏目：28

分类号：R151.4;TS2;O613.44

资助基金：国家重点研发计划;河北省重大科技成果转化专项项目;河北省重点研发计划项目

在线出版日期：2022-05-05（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共7页

页码：22-28