农产品硒营养强化现状及合理强化阈值的设定分析

摘要：

目的:结合富硒农业发展现状提出农产品硒营养强化合理阈值的设定方法.方法:综述不同国家对硒的推荐摄入量,以及农作物中硒的存在形式、生物利用率和安全性,分析目前我国富硒农产品发展现状,提出硒营养强化的合理阈值设定方法.结果:我国富硒农业不断发展,但相关营养品质判断标准仍待改进.结论:我国富硒农业有巨大发展空间,建议依据食物营养特性与强化阈值进行农产品硒营养素的合理强化.

关键词：硒、营养强化、农产品、阈值

所属期刊栏目：28

资助基金：中国农业科学院科技创新工程重大科研任务-主要农产品营养品质评价与调控项目CAAS-XTCX20190025

在线出版日期：2022-04-08（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共6页

页码：39-44