一款特殊医学用途配方食品物性研究与均匀性评价

摘要：

目的:采用干法混合工艺,在指定的混合工艺条件下研制一款特殊医学用途全营养粉.方法:以堆密度、振实密度、压缩度、休止角和粒径分布为评价指标,研究主要原料的物理特性,并对产品的均匀性进行评价.结果与结论:在该工艺条件下,采用本配方所使用的原料,能够生产出一款混合均匀的特殊医学用途全营养粉.

关键词：特殊医学用途配方食品、营养、均匀性

所属期刊栏目：28

资助基金：山东省重点研发计划医用食品专项计划项目2018YYSP014

在线出版日期：2022-04-08（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：17-20