营养健康信息影响食物消费吗?——基于北京市消费者调查的实证分析

摘要：

利用北京市消费者调研数据,建立了消费者的营养健康信息存量方程和食物摄入方程,使用Heckman两阶段模型,分析消费者营养健康信息存量的影响因素,以及营养健康信息对食物摄入频率的影响.结果显示,受教育水平和营养意识是影响消费者营养健康信息存量的重要变量,营养健康信息对食物消费行为产生有益影响.同时,本文证实未纠正信息选择偏差的估计结果存在偏误.

关键词：营养健康信息、食物消费频率、Heckman两阶段模型

所属期刊栏目：26

资助基金：郑州大学2018年青年教师社会科学启动基金资助;广东省自然科学基金资助

在线出版日期：2021-02-25（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共7页

页码：53-59