一种花生红衣新型口服液的研制

摘要：

以花生红衣为主要原料,通过单因素方差分析和响应面优化分析,得到一种花生红衣口服液工艺配方.结果 表明:在花生红衣0.08％、白砂糖5.73％、红枣浓缩汁3.33％、枸杞浓缩汁9％、柠檬酸0.08％、党参浓缩汁5％、黄芪浓缩汁5％、当归浓缩汁4％、白芍浓缩汁4％、胶原蛋白肽0.1％时感官评分达到最大值,工艺最优.花生红衣对口服液感官影响显著,红枣浓缩液、白砂糖、柠檬酸极显著,红枣浓缩液对口服液感官影响最显著.

关键词：花生红衣、口服液

所属期刊栏目：26

资助基金：郑州市营养与健康食品重点实验室2019年项目

在线出版日期：2020-12-29（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：31-35