LAMP法与PCR法在食品动物源性成分检测中的应用

摘要：

目的:探讨和对比食品动物源性成分检测中环介导等温扩增法(LAMP)与实时荧光定量法(PCR)的应用价值.方法:于湖南省汨罗市各大超市抽取样品并将其作为试验材料,共抽检13份.抽检样品分别采用LAMP法与PCR法进行检测,观察并对比两种检测方法各样品提取DNA浓度的测定结果.结果:3种已知动物源性成分样品经LAMP检测显示阳性,且PCR检测也为阳性;LAMP法检测时13份样品中与标签明示肉源不符的样品共3份,而PCR法检测时有4份.两种检测方法检测结果显示1份样品检测结果不同.结论:LAMP法与PCR法在食品动物源性成分检测中均表现出显著的应用价值,准确性高,并且具备较好特异性,但本研究中LAMP总用时80min,较PCR总用时140 min少,更方便进行现场快速抽检.

关键词：环介导等温扩增法、实时荧光定量法、食品、动物源性、成分检测

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在线出版日期：2020-12-29（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：20-23