不同培养条件下杏鲍菇对硒的耐受性与硒形态分析

摘要：

为了明确不同培养条件下杏鲍菇对外源硒的耐受性,分别在固体培养基、液体发酵培养基和栽培基质中添加不同量的亚硒酸钠,并检测杏鲍菇子实体中富集硒的存在形态.结果 表明:固体培养条件下,硒浓度低于160 mg/L时,对菌丝的生长没有显著影响;液体培养条件下,4 mg/L的硒元素即可对杏鲍菇菌丝体的生长产生显著抑制;栽培模式下,基质中补充10 ～600 mg/kg的硒元素,不会影响杏鲍菇菌丝体的生长,且子实体中的硒含量会随基质中硒浓度的增加而增加.子实体硒形态分析表明,富集硒以硒代蛋氨酸、甲基硒代半胱氨酸、硒代胱氨酸和亚硒酸盐[Se(Ⅳ)]四种形式存在,其中硒代蛋氨酸是硒与氨基酸的主要结合形式.

关键词：杏鲍菇、硒耐受力、硒形态、硒代氨基酸

所属期刊栏目：26

资助基金：现代食用菌产业技术体系建设专项资金项目编号:CARS-20

在线出版日期：2020-12-29（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：16-20