基于西方营养学的食物营养评价指标体系构建

摘要：

基于西方营养学的营养素度量方法、《中国居民膳食指南》以及国外的营养素指标要求,建立了一套包括42种营养素在内的食物营养评价指标体系,为各种食品原料、预包装食品和加工食品等各类食物的综合营养价值评价提供科学依据.

关键词：食物营养、营养指标体系、营养价值、营养素指标、营养素功能

所属期刊栏目：26

资助基金：国家重点研发计划项目;国家自然基金重点项目

在线出版日期：2020-12-21（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：52-55