江苏省农村居民家庭食物消费结构与特征分析

摘要：

通过入户跟踪调查,采用3d 24h膳食记录结合称重法,获得江苏省139户农村居民家庭食物消费的一手数据,定量分析现阶段江苏省农村居民家庭的食物消费结构与特征,并比较地区、收入水平及年龄对居民食物消费结构的影响.根据《中国居民膳食指南》推荐摄入量数据可知,江苏省农村居民肉类消费过量,而对奶类、水果、杂粮等食物消费明显不足.建议提高农村居民营养认知水平,加大对农村居民营养知识的普及,引导居民养成合理的膳食习惯,促进健康中国建设.

关键词：食物消费、江苏省、农村、入户跟踪、消费结构与特征

所属期刊栏目：26

资助基金：中国农业科学院科技创新工程项目项目编号:CAAS-ASTIP-2019-IFND

在线出版日期：2020-12-21（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：44-48