北京市房山区某初中果蔬类食物摄入调查与分析

摘要：

目的:调查北京市房山区某初中果蔬类食物摄入情况,为果蔬营养健康教育提供科学依据.方法:分层整群抽取北京市房山区某初中共190名学生果蔬问卷调查;同时调查其前3d的24 h膳食,营养计算机系统(NC-CW)分析果蔬营养素摄入量,与推荐量进行比较.结果:仅25.97％和57.46％学生知晓“菜果不可相互替换”“果汁不可代替鲜果”,随年级增加而提高(P＜0.05).仅2.21％学生每日蔬菜摄入大于5种.71.22％的学生每日水果不足2种.每日维生素A、维生素C、膳食纤维摄入未达到平均需要量(EAR)的比例分别高达72.93％、86.74％、98.9％.结论:北京市房山区初中生果蔬营养知识和行为较差,应加强食育果蔬营养知识的普及.

关键词：食育、果蔬类食物、中学生、24 h膳食回顾法

所属期刊栏目：26

资助基金：北京市社会科学基金项目编号:19JYB004

在线出版日期：2020-09-17（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：85-89