不同杀菌方式对水质理化特性及微生物指标的影响

摘要：

目的:分析比较三种常见杀菌方式对生活饮用水水质理化特性的影响,为选择杀菌方式提供科学依据.方法:取某包装饮用水公司生产线用水8L,分为4组水样,每种水样各2L.4组水样再经过不同杀菌方式,组1经过超高温瞬时杀菌(UHT)处理,组2经过臭氧杀菌处理,组3经过高温煮沸处理,组4则不经过任何杀菌方式处理.采用核磁共振波谱法测定4组水样的分子团大小;采用有机聚合物生成反应原理测定氢自由基浓度;采用电极法测定电导率;采用离子色谱法测定溴酸盐含量;采用抑菌环法试验测定抑菌作用.结果:对于分子团大小,各组水样从小到大依次为组4 (86.42Hz)＜组1(87.02Hz)＜组2(119.48Hz)＜组3(132.32Hz).对于氢自由基浓度,各组水样从大到小依次为组4(0.177mmol/L)＞组3(0.142mmol/L)＞组1(0.126mmol/L)＞组2(0.111mmol/L).对于电导率,各组水样从大到小依次为组3(71.8μS/cm)＞组2(53.1 μS/cm)＞组4(49.8μS/cm)＞组1 (49.2μS/cm).各组溴酸盐含量均＜0.005mg/L,铜绿假单胞菌均未发现(CFU/250mL),对金黄色葡萄球菌ATCC6538和大肠埃希氏菌ATCC25922均无抑菌能力.结论:不同杀菌工艺对水质理化特性有一定影响,相较于臭氧杀菌方式,超高温瞬时杀菌后水样的分子团最小,高温煮沸后水样氢自由基含量最高.

关键词：杀菌方式、臭氧杀菌、超高温瞬时杀菌、高温煮沸

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在线出版日期：2020-09-17（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：14-17