多种营养素强化饮料、膳食纤维饮料对健康影响的定性循证研究

摘要：

目的:检索国内外相关文献,综合分析多种营养素强化饮料、膳食纤维饮料与健康的关系.方法:在PubMed、Embase、Medline、Cochrane、中国生物医学文献服务系统、万方数据知识服务平台和中国知网等7个数据库检索自1998年1月-2019年6月国内外公开发表的相关研究文献,纳入以人为研究对象的研究,排除重复、不完整、无法获得全文的文献等,语种限定为中文和英文.结果:本次检索到文献3 913篇,共纳入9篇作为本次研究的主要证据.多种营养素(维生素、矿物质)强化的饮料对儿童和孕妇进行干预后,血红蛋白水平升高了(2.76～8.6g/L),血清铁蛋白水平升高了(15.42pmol/L～0.25μmol/L),贫血率下降了(42％ ～51％).膳食纤维饮料与肠道健康之间的关系尚不明确,一项研究结果显示,饮用膳食纤维饮料能显著增加双歧杆菌群和乳酸菌群,但显著降低梭菌数量;另一项研究却发现,饮用膳食纤维饮料后各种菌群均无显著性差异.食用膳食纤维的食品或饮料可以使BMI降低0.84kg/m2,体重降低2.52kg,体脂降低0.41％,还可以降低食欲.膳食纤维食品/饮料的干预,可以使空腹血糖降低0.17mmol/L,空腹胰岛素降低15.88pmol/L;在早餐后、午餐后和整个测试期间,葡萄糖反应分别降低了53％、17％和34％;胰岛素应答分别降低了78％、11％和22％.结论:饮用多种营养素强化饮料可以减少儿童、孕妇的贫血率,饮用含膳食纤维的饮料可以帮助控制体重和血糖水平,但是含膳食纤维的饮料与肠道健康之间的关系尚需进一步研究.

关键词：营养素饮料、膳食纤维、贫血、肠道健康、体重、血糖

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资助基金：2019年达能中国食品饮料有限公司合作课题项目编号:DWCHT201811220015

在线出版日期：2020-09-17（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：5-9