不同处理方法对海稻米中γ-氨基丁酸提取率的影响

摘要：

以海稻米为研究对象,研究提取温度、提取溶剂、料液比、提取时间、提取次数等5个因素对海稻米中γ-氨基丁酸(GABA)提取率的影响,采用正交试验分析方法确定海稻米中GABA最优工艺条件.结果 表明:海稻米中GABA的最佳提取工艺为:提取溶剂为水、提取时间为lh、提取次数3次、提取温度60℃、提取物料比1 g∶15 mL,在此提取条件下的提取率为6.2μg/g.

关键词：海稻米、γ-氨基丁酸、提取率、优化

所属期刊栏目：26

资助基金：湛江市科技计划项目项目编号:2017A06012

在线出版日期：2020-06-09（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：38-41