中国成年人不同水产品消费水平下食物及营养素摄入状况

摘要：

目的:探讨我国成年居民在不同水产品消费水平下各类食物及营养素的摄入状况.方法:利用2015年中国居民营养状况变迁的队列研究数据进行分析.将参加本次调查并有完整调查数据的18～64岁成年居民作为研究对象.采用连续3天24小时膳食回顾法收集所有调查对象的食物消费信息,采用称重法收集调查对象的调味品消费量.分析研究对象膳食水产品消费量现状并比较不同水产品消费水平下居民各类食物消费及营养素摄入状况.结果:2015年我国18 ～64岁成年居民水产品类食物消费量为28.6g/d、水产品类食物人群消费率为43.1％.不同水产品消费水平下,研究对象各类食物消费量和营养素摄入量均有显著性差异(P＜0.05).结论:水产品类食物的消费水平将对我国成年居民各类食物及营养素的摄入带来重要的影响.

关键词：成年居民、水产品、膳食结构

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资助基金：财政拨款项目“中国居民营养状况变迁的队列研究”项目编号:13103110700015005

在线出版日期：2020-04-21（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共6页

页码：80-85