基于冰温技术的新型陆军军用食品保鲜方法

摘要：

提出基于冰温技术的新型陆军军用食品保鲜方法.首先,通过对陆军军用食品的研究,分析其中的人造营养食品、自行加热食品以及超高压食品的应用现状.其次,研究冰温技术对军用食品所含蛋白质、微生物的影响.然后,在这两种研究的基础上,将冰温技术应用于不同陆军军用食品保鲜中的冰温贮藏、食品加工、冻结点调节贮藏等过程中.最后,采用超冰温技术调节军用食品冷却速度,使温度处于冻结点以下的军用食品仍然可以维持过冷状态不冻结;从提高融霜补充盘管的自动化水平、降低融霜和添加空气处理机组实行四周环相送风和两侧送风模式、实现均匀送风两个方面,改进冰温贮藏过程中的关键技术,提高陆军军用食品保鲜效果.

关键词：冰温技术、陆军军用食品、保鲜、冰温贮藏

所属期刊栏目：25

在线出版日期：2020-04-21（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：47-50