粮食作物保健食品的研究进展

摘要：

综述了三大主粮小麦、玉米、水稻和部分杂粮的营养功效及其生物活性物质的研究进展,分析了近年来三大主粮和杂粮相关保健功能性食品的研究现状与未来发展趋势.

关键词：粮食作物、营养功效、保健食品、现状、发展趋势

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资助基金：国家燕麦荞麦现代农业产业技术体系专项资金CARS-07-A5;国家自然科学基金项目31471562;贵州省高层次创新型人才培养对象十百千计划2014GZ97588;贵州省荞麦工程技术研究中心黔科合农G字[2015]4003号;贵州省农业攻关项目黔科合农[2017]005号、黔科合支撑[2018]2320号

在线出版日期：2019-10-31（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共6页

页码：20-25