2010-2013年中国老年居民抗氧化营养素摄入状况

摘要：

目的:分析中国老年居民膳食中抗氧化营养素维生素A、维生素C、维生素E和硒的摄入状况.方法:数据来自2010-2013年中国居民营养与健康状况监测中连续3d 24h膳食回顾调查.研究对象为中国内地31个省份150个监测点16 186名60岁及以上居民,分析其膳食中维生素A、维生素C、维生素E和硒的摄入量.结果:中国老年居民抗氧化营养素平均摄入量为视黄醇当量367.3μg、视黄醇活性当量234.7μg、维生素E 30.2mg,其中α-生育酚当量6.7mg、维生素C 70.0mg、硒37.6μg.维生素A、维生素C和硒的平均摄入量低于平均需要量(EAR)的人群比例分别为92.8％、71.8％和79.6％,其高于推荐摄入量(RNI)的人群比例分别为4.0％、20.0％和11.3％,维生素E平均摄入量高于适宜摄入量(AI)的人群比例为7.4％.结论:中国老年居民维生素A、维生素C和硒摄入不足问题普遍存在.农村尤其是贫困农村缺乏较为严重.

关键词：抗氧化剂、营养调查、营养素

所属期刊栏目：25

资助基金：国家卫生计生委医改重大项目中国居民营养与健康状况监测2010-2013年

在线出版日期：2019-08-14（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：42-46