10.3969/j.issn.1006-9577.2019.03.007
超声波辅助法提取辣椒红素的工艺研究
以甘肃庆阳的朝天椒为材料,采用超声波辅助法通过单因素和正交试验设计,以辣椒红素提取率为指标,确定辣椒红素最佳提取工艺为:浸提温度40℃、浸提时间30min、超声波功率400W、料液比1:12,在该工艺条件下辣椒红素的提取率可达6.65%.
辣椒红素、超声辅助提取工艺、正交试验
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甘肃省高等学校科研项目2016B-099
2019-06-04(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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