双低菜籽油营养功能研究进展

摘要：

综述了国内外双低菜籽油主要营养健康功能研究进展,总结了双低菜籽油具有的降低总胆固醇、提高胰岛素敏感性和耐糖性、预防缺血性中风、促进婴幼儿大脑发育与预防老年认知和脑功能障碍、治疗神经系统紊乱、降低纤维蛋白原、有助减肥保护肌肉、抑制致癌剂DNA合成物形成降低致癌风险等营养功能,是营养健康的优质食用植物油.

关键词：菜籽油、功能成分、脂肪酸、营养功能、研究进展

所属期刊栏目：24

资助基金：国家农产品质量安全风险评估重大项目GJFP2018001、GJFP2018015-04;农业部、财政部专项课题“国家油菜现代产业技术体系建设”CARS-12

在线出版日期：2019-01-12（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共6页

页码：58-63