古代宫廷饮食安全监管及借鉴研究

摘要：

研究了自周代以来的古代宫廷食材选用和加工制作的管理理念,分析了古代宫廷饮食安全的监管措施,以史为鉴提出加强现代食品安全监管等对策建议.

关键词：古代宫廷、食品质量、食品安全、质量管理

所属期刊栏目：24

资助基金：国家自然科学基金项目71773136;国家自然基金应急项目71841010;广义虚拟经济研究专项资助项目GX2011-1007 Y;北京新农村建设研究基地2018年专项项目PXM2018_014207_000041

在线出版日期：2019-01-12（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：27-29