我国彩色马铃薯主栽品种的营养成分分析

摘要：

对全国已有主栽品种进行调查研究,分析了这些彩色马铃薯的营养成分及功能活性物质.在此基础上,对我国彩色马铃薯的发展现状及存在的主要问题进行梳理,并对未来彩色马铃薯综合利用及附加值提升进行展望,为其精深加工提供参考.

关键词：彩色马铃薯、主栽品种、营养成分、功能活性物质、利用前景

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资助基金：公益性行业农业科研专项马铃薯主粮化关键技术体系研究与示范201503001;中国农业科学院农业科技创新工程项目CAAS-ASTIP-2018-IFND;农业部食物与营养发展研究所2018年基本科研业务费1610422018006

在线出版日期：2019-01-12（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：10-14