基于结构方程的消费者鸡肉消费信心研究——以北京为例

摘要：

肉鸡已经成为我国第二大肉类生产和消费品,肉鸡产业也成为我国农村经济的支柱产业之一.但随着各种食品安全事件,消费者鸡肉消费处于低迷期.增长消费者消费信心是整个行业健康可持续发展的关键.本研究利用消费者调查数据,采用结构方程分析发现,对政府的信任程度、对养殖户的信任程度、焦虑特质、对食品安全的关注程度以及年龄、性别、收入和有无孩子等个人特征影响消费者的消费信心.最后提出相关政策建议.

关键词：肉鸡、消费信心、结构方程

所属期刊栏目：24

资助基金：禽产业技术体系北京市创新团队资助BAIC04-2016

在线出版日期：2019-01-12（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：59-62,67