北京市密云区农村中小学生谷类食物摄入行为及其影响因素

摘要：

目的:了解北京市密云区农村中小学生谷类食物摄入行为及其影响因素,为社会、学校和家庭有效评价和指导谷类食物的摄入提供科学依据.方法:采取多阶段分层抽样方法,抽取北京市密云区农村4所小学、4所中学的一、三、五、七年级577名学生,采用调查问卷和体检相结合的方法,共完成558名学生和家长,有效应答率为96.71％.结果:1周7天均食用早餐的学生比例为72％;男学生和女学生的偏食率均在50％以上;在学生身高和BMI指标上,学生和家长存在认知偏差,有统计学差别(P＜0.01);5.2％的学生消瘦,17.4％的学生超重、20.4％的学生肥胖,只有57.0％的学生BMI正常,主要受到性别和谷类食物摄入量的影响.不同年级谷类食物摄入量不同,有统计学差别(JP＜0.01).结论:加强对每日按时、按量食用早餐的宣传教育,社会、学校和家庭多方共同加强对中小学生的教育,以正确的食育知识进行引导、纠正偏食,做到谷类为主,特别是增加全谷物摄入.

关键词：中小学生、饮食行为、谷类食物、摄入

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在线出版日期：2018-04-28（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：84-88