上海市超市预包装零食营养标签现况

摘要：

目的:了解《食品安全国家标准预包装食品营养标签通则》(以下简称《通则》)实施情况及存在的问题,对比国内与进口零食的标识情况.方法:采用预包装食品营养标签调查法在上海市8所不同的大型超市获取食品营养标签初始信息,利用SPSS 20.0进行数据分析.结果:国内与进口零食标识率和规范率,与前几年相比显著提高.进口零食可选择的营养素和致敏原标识率均高于国内零食,但两者均存在致敏原标识含糊的现象.结论:《通则》实施两年后,我国食品营养标签标识率显著提高.对比进口食品,国内零食在可选择的营养素和致敏原标识率方面有待完善.

关键词：预包装食品、零食、营养标签、致敏原

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资助基金：国家社会科学基金重点项目12AZD094;上海市教委项目2015YSN27

在线出版日期：2018-04-28（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：38-41