江西省部分贫困县农户食物多样性调查与分析

摘要：

食物安全、食物多样性与贫困有关,为了解江西部分贫困县农户食物多样性状况,对江西省于都、莲花等9县共324户进行农户食物多样性问卷调查,采用国内外研究常用的3d 24h膳食回顾法.研究表明:农户生活水平与食物多样性有正相关性,家庭人口与食物多样性有一定的关联性,在一定范围内随着家庭人口增加食物多样性呈现提升现象.农户食物多样性聚类分析表明:约33％的农户食物多样性较为丰富,膳食结构较为合理;约5％的农户食物多样性较为贫乏,食物营养结构不尽合理.农户食物多样性优于村级单元食物多样性,村内农户差异相对较小,而村与村之间的差异较大,可能与村的区位条件、自然资源、经济状况有关,影响着农户的经济收入、生活水平与食物多样性.

关键词：食物多样性、聚类分析、农户

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资助基金：国家自然科学基金“贫困地区农户食物安全影响因素与时空演变格局”41561042;江西省高校人文社科规划项目“贫困县农户食物安全影响因素与障碍分析”JJ1440;江西省社科规划项目“农村贫困儿童隐性饥饿的特征与影响因素”16DQ43

在线出版日期：2018-04-28（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：18-20