辽宁省居民奶类摄入状况及变化

摘要：

目的:探讨辽宁省不同性别、地区、年龄和收入水平居民的奶类摄入状况及变化.方法:利用2002年和2012年中国居民营养与健康监测资料,分析不同年份辽宁省居民饮奶率、饮奶量及奶类所提供钙的变化.结果:辽宁省居民饮奶率为22.5％,城市是农村的7倍(35.8％ VS 5.1％),女性高于男性,不同年龄组和收入水平均有显著性差异(P＜0.05).平均每日奶类摄入量为34.10±81.4g/d,城市是农村9.6倍(55.8±99.1g/d VS 5.8±32.0g/d),高收入组是低收入组的2倍(53.4±85.7g/d VS 26.2±70.8g/d);饮奶者饮奶量平均为151.9±107.8g/d,其中农村饮奶者奶类摄入量最低,为114.6±89.2g/d;60岁以上年龄组最高,为160.9±116.1g/d.同2002年相比,居民饮奶率增长了21.6％ (18.5％ VS22.5％).其中农村和低收入组增长幅度较大,饮奶率分别增加了1.7倍(1.9％VS 5.1％)和1.1倍(8.7％VS 18.0％);平均每日奶类摄入量基本持平,农村奶类摄入量虽然增加了近1倍(5.8±32.0g/d VS 2.9±23.9g/d),但仍处于最低水平.居民膳食钙平均每日摄入量为357.3±207.6mg/d,饮奶者钙的摄入量为非饮奶者1.6倍(506.8±224.1mg/d VS 313.9±180.8mg/d),不同性别、年龄、地区和收入水平中饮奶者钙的摄入量是非饮奶者1.5 ～2.0倍.饮奶者和非饮奶者钙摄入量小于EAR人群,比例分别为89.2％和96.3％,非饮奶者钙摄入不足的风险是饮奶者的1.1倍.同时,居民钙摄入量达到和超过RNI人群,比例仅为2.2％,饮奶者和非饮奶者钙摄入量达到和超过RNI人群,比例分别为4.4％和1.6％,饮奶者是非饮奶者的2.8倍.结论:10年间辽宁省居民饮奶率虽然上升,但饮奶量仍处于较低水平,同时影响了居民膳食钙的供给,尤其是农村地区居民饮奶状况亟待解决.

关键词：营养与健康监测、奶、钙、EAR、RNI

所属期刊栏目：23

资助基金：国家卫生和计划生育委员会医改重大项目中国居民营养与健康状况监测2010-2012

在线出版日期：2018-05-30（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：80-84