黑米黑木耳粉对代谢综合征患者糖脂代谢的影响

摘要：

目的:探讨食用黑米黑木耳粉(一种新型复合杂粮)对代谢综合征患者血糖血脂的影响.方法:60名代谢综合征患者随机分为黑米黑木耳粉组和普通糙米组,实验时间1个月.研究期间登记受试者饮食情况.研究开始前和干预1个月后进行血液生化、维生素浓度和人体成分测定,其中血糖测定分别选择空腹、餐后0.5、1和2h等4个时间点,血脂测定选择空腹和餐后2h等2个时间点.结果:4例患者退出研究,获得有效数据56例,其中黑米黑木耳组27例、普通糙米组29例.研究前后2组身高、体重、BMI、血糖、总胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇、高密度脂蛋白胆固醇、甘油三酯、维生素浓度均无统计学意义.实验结束后与普通糙米组比较,黑米黑木耳组代谢综合征患者空腹血糖、LDL-C、餐后2h甘油三酯明显降低,有显著性差异(P＜0.05);黑米黑木耳组维生素B9(叶酸)浓度高于普通糙米组,黑米黑木耳组维生素B1、维生素B9浓度亦明显高于实验前(P＜0.05).鲒论:食用黑米黑木耳粉,可以降低代谢综合征患者空腹血糖、低密度脂蛋白胆固醇及餐后甘油三酯,可作为代谢综合征的主食选用.

关键词：黑米、黑木耳、血脂、血糖、代谢综合征

所属期刊栏目：23

分类号：R58;R5

资助基金：公益性行业农业科研专项经费-活性稻米、杂粮等食品加工关键技术及装备研究与示范201403063

在线出版日期：2018-01-31（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：63-66